Crema de berenjenas con garbanzos y tomate

abril 01, 2013 | 26 Comentarios


A Miguel no le gustan los garbanzos y por lo tanto en casa no entran pero cuando vi esta receta dije ¡esta es la mía! Miguel va a comer garbanzos si o si...

Jo que mal ha sonado... jajajajaja. ¡Espero que os guste!



Ingredientes 4 personas:

300 g de garbanzos cocidos
150 g de queso fresco (tipo Philadelphia)
200 g de tomate frito
2 berenjenas
1 cebolla
750 ml de caldo de pollo o carne
aceite
sal
dados de pan frito

Elaboración:

Cortamos las berenjenas en dados, sazonamos con sal y dejamos reposar unos 30 minutos. Transcurrido este tiempo los pasamos por agua y dejamos escurrir.

Rehogamos la cebolla picada en un poco de aceite; añadimos los dados de berenjenas y dejar estofar a fuego suave unos 5 minutos. Agregamos el sofrito de tomate, los garbanzos y el caldo de pollo o carne, cocer unos 20 minutos.

Pasado este tiempo, pasamos por la batidora junto con el queso fresco y luego por el colador chino para obtener una crema fina.

Servimos la crema con los dados de pan frito y un chorrito de aceite de oliva en cada plato.





26 comentarios:

  1. tiene buena pinta, aunque en mi casa los garbanzos en pure no se consiguen comer pero en entero si, que cosas

    ResponderEliminar
  2. A mí me parece perfecta y en casa los garbanzos tiene su aceptación. Trabajito me ha costado, eso sí. Besos.

    ResponderEliminar
  3. Te copio esta estupenda y rica crema, me ha gustado mucho los ingredientes que lleva y tiene que estar muy rica.
    Saludos y feliz tarde.

    ResponderEliminar
  4. Qué color tan chulo Mónica, tiene que estar riquísimo. Lo que no he entendido es lo de comerle el garbanzo a Miguel o al revés. Me lo explique....jajaja. Un beso. Es que llevo el día tontorrón.

    ResponderEliminar
  5. Tiene una pinta deliciosa guapa y con berenjena nunca he probado a hacer una crema.

    besos

    ResponderEliminar
  6. Una crema que no probe pero que queda finisima!!me encanta la presentación y el color intentare hacerla...Besitos

    ResponderEliminar
  7. ¡¡que buena!!, seguro que Miguel hasta a repitido ¿o no?

    ResponderEliminar
  8. Pues a ninguno de mis hijos les entusiasman, ya desde que empezaron a comerlos, ni siguiera en puré......así que me voy a puntar esta crema a ver si consigo que los coman sin protestas. Gracias.
    Besinos

    ResponderEliminar
  9. Que buena idea para que los más peques se coman los garbanzos sin "comer los garbanzos"!!

    Una receta genial Mónica!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

    ResponderEliminar
  10. Impresionante Mónica,se ve de lo más deliciosa y curiosamente nunca he combinado las berenjenas con los garbanzos, pero si por separado me gustan, juntos me encantarán!
    Un besito

    ResponderEliminar
  11. Pero que buena idea, mira que hago cremas y esta me ha encantado,
    asi que me la llevo, bsssssss.Sefa

    ResponderEliminar
  12. Esta crema la tendré que probar, porqué tiene una pinta...! Que buena!

    Un abrazo!

    ResponderEliminar
  13. Ayyyy Miguel, que tienes que comer garbanzos!!. Pero esta crema de berenjenas ya quita el sentío!!, que rico!!. Muak! http://ani-chocolat.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  14. Qué buena Mónica!!! Y que malona eres, jaja, mira que nos gusta enredar... pero es por su bien, que los garbanzos son buenísimos ;))
    Curiosa la combinación, habrá que probar.
    Besazos, guapa.

    ResponderEliminar
  15. Mónica desde Argentina vengo a visitarte y me encuentro con una receta original de auellas que sacamos de nuestra galera cuando hay alguien que pone cara fea cuando se lo presentamos solito en el plato. En casa ocurre lo mismo con los pimientos dicen que les hace mal pero entre vos y yo se los disfrazo y no se quejan...jejej!
    Te espero en mis 2 bolgs para que los curiosees
    Besoss

    ResponderEliminar
  16. Nada de mal. El mío no come calabacines y yo me paso la vida tratando de meterlos medio escondidos en la comida.
    Esta crema se ve riquísima y la receta es estupenda.
    Besitos,
    Vero

    ResponderEliminar
  17. ¡Qué color más impresionante!. La verdad es que te ha quedado deliciosa. Los garbanzos con la berenjena tiene que estar riquísimos. A mi me encantan las cremas. Me parece una receta ideal, así que me la apunto, con tu permiso. Un besote

    ResponderEliminar
  18. Que color tan bonito tiene esta crema ye encima el toque de los garbanzos seguro que está buenísimo.
    Me ha gustado muchísimo la idea, me la llevo...con tu permiso claro.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  19. Esta sopa no sólo se ve bien, promete, además, una complejidad de sabores poco usual para un plato tan sencillo de preparar.

    ResponderEliminar
  20. Que si come garbanzos seguro que si, esta crema tiene una pinta super rica.

    ResponderEliminar
  21. Monica ,menuda pinta que tiene esta crema ,y seguro que ni se entero que tenia garbanzos ,buenisima
    besinos

    ResponderEliminar
  22. Claudia ha dejado un nuevo comentario en su entrada "Crema de berenjenas con garbanzos y tomate":

    Primera vez que veo una sopa con esos ingredientes, que color más bonito.bs

    (soy novata en la moderacion.... ups...)

    ResponderEliminar
  23. Yo tampoco soy de garbanzos, pero con la pinta que tiene, seguro que lo probaría, se ve una crema muy buena.
    Besos
    Cocinando con Montse

    ResponderEliminar
  24. tiene una pinta deliciosa

    http://losviajesysibaritismosdeauroraboreal.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  25. Que buenaaa!! Esta,si permites,te la voy robando ya ;)
    Saludos
    Vera
    La Pasta Risottata

    ResponderEliminar

Muchas gracias por tu visita y por dejar tu comentario, los leo todos si te surge alguna duda, puedes dejarla aqui o mandarme un correo a saboreandolasestrellas@gmail.com, te la resolveré en breve.