martes, 14 de junio de 2016

Ensalada Tibia de Bacalao Ahumado - Bajo en Calorías -


Me declaro culpable de haberme pasado últimamente la dieta por el arco de triunfo... lo se... pero necesitaba una parada y fonda para tomar fuerzas y seguir adelante hasta el final.

Y me estreno en mi nuevo propósito con este primero o en mi caso cena, una riquísima Ensalada Tibia de Bacalao Ahumado.

Puedes tener la verdura preparada con antelación y darle un golpe de calor antes de montar el plato y ¡a cenar!


Ingredientes para 4 personas:

200 - 250 g de Bacalao Ahumado
1 Calabacín
1 Pimiento Rojo
Pepinillos en vinagre
Brotes Germinados 
4 c.s. AOVE
Crema de Vinagre de Modena
sal y pimienta


Elaboración:

Cortamos el calabacín a rodajas y el pimiento a cuadraditos y los asamos en una sartén o plancha para asar (le ponemos unas gotitas de aceite). Sazonamos. Cortamos a laminas los pepinillos en vinagre

Una vez tenemos la verdura asada podemos empezar a montar el plato con ayuda de un aro para emplatar. Empezaremos poniendo en el fondo calabacín para a continuación añadir los pimientos rojos asados, el pepinillo y el bacalao ahumado que habremos cortado a tiras. 

Sobre las tiras de bacalao ponemos otra capa de calabacín y sobre este unas tiras de Bacalao Ahumado, molemos un poco de pimienta, 1 c.s. de AOVE y coronamos con los brotes germinados que en este caso he utilizado de rábano para darle un toque picante.


Seguimos a dieta...

     

Tambien estoy en...

Receta Por Dia"

Tambien me puedes encontrar

Que Recetas

Linkeo con respeto

Logo de Linkeo con Respeto