Ensalada Tibia de Bacalao Ahumado - Bajo en Calorías -

junio 14, 2016 | 6 Comentarios


Me declaro culpable de haberme pasado últimamente la dieta por el arco de triunfo... lo se... pero necesitaba una parada y fonda para tomar fuerzas y seguir adelante hasta el final.

Y me estreno en mi nuevo propósito con este primero o en mi caso cena, una riquísima Ensalada Tibia de Bacalao Ahumado.

Puedes tener la verdura preparada con antelación y darle un golpe de calor antes de montar el plato y ¡a cenar!




Ingredientes para 4 personas:

200 - 250 g de Bacalao Ahumado
1 Calabacín
1 Pimiento Rojo
Pepinillos en vinagre
Brotes Germinados 
4 c.s. AOVE
Crema de Vinagre de Modena
sal y pimienta


Elaboración:

Cortamos el calabacín a rodajas y el pimiento a cuadraditos y los asamos en una sartén o plancha para asar (le ponemos unas gotitas de aceite). Sazonamos. Cortamos a laminas los pepinillos en vinagre

Una vez tenemos la verdura asada podemos empezar a montar el plato con ayuda de un aro para emplatar. Empezaremos poniendo en el fondo calabacín para a continuación añadir los pimientos rojos asados, el pepinillo y el bacalao ahumado que habremos cortado a tiras. 

Sobre las tiras de bacalao ponemos otra capa de calabacín y sobre este unas tiras de Bacalao Ahumado, molemos un poco de pimienta, 1 c.s. de AOVE y coronamos con los brotes germinados que en este caso he utilizado de rábano para darle un toque picante.


Seguimos a dieta...

     



6 comentarios:

  1. Qué presentación tan deliciosa tiene esta receta, además de una excelente combinación de sabores. Nos la llevamos a nuestra cocina con tu permiso!
    Un beso de las chicas de Cocinando con las Chachas

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  2. Qué rica ensalada, además con bacalao ahumado que a mi me encanta. Un abrazo

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  3. Me encanta este plato y la presentación muy bonita.
    Bss

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  4. Monica para mi ya sea con bacalao o con salmón me resulta una ensalada de lo mas rica, bsss

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  5. Hola Monica !!!!
    si esto es dieta... me pido tres platos
    porque hay que ver que ensalada tan deliciosa
    Todos los ingredientes que la componen me encantan
    y la presentacion de lujo
    un besazoooooo !!!

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  6. Qué delicia de plato y además super sano... Me encantan las verduras y la combinación con el bacalao tiene que quedar exquisita.
    Acabo de conocer tu blog y me ha encantado, así que con tu permiso, me quedo por aquí.
    Te dejo un enlace del mío por si quieres echarle un vistazo;
    crandodesdemicocina.blogspot.com

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