Galletas de Mantequilla de Cacahuete - SIN LACTOSA

mayo 31, 2015 | 20 Comentarios


Otro mes que pasa volando y yo sin enterarme y eso que este ha estado lleno de cosas... mi esguince que me tuvo 15 días con muletas como os enseñe en Instagram, la comunión de mi sobrino, el final de la actividad extraescolar de manualidades en el cole. Echare de menos a mis niños aunque espero tenerlos de nuevo para el próximo curso.



Por cierto, debido a que me he pasado medio mes con "la pata chula" me habia planteado por necesidad no participar en el Asaltablog . Pero mi preciosa hija se ha ofrecido a ser la choriza este mes y fue entonces cuando pensé que era una idea fantástica que mi heredera me sustituyese.



Pero necesitaba su avatar y mi querida hermana se  ha encargado de proporcionar una asaltadora estupenda de la muerte ¿que os parece? A nosotras ¡nos encanta!

Y de este modo, madre e hija juntas en esta aventura hemos ido a cometer el asalto, a escondidas sin comentar nada ya que quería que fuese una sorpresa. 

Pasad por el canal para ver el vídeo que a Laura le hará mucha ilusión leer vuestros comentarios. El blog asaltado este mes ha sido Mi madre no cocina y la receta elegida es Galletas de mantequilla de Cacahuetes como se ve en el titulo de la entrada... jejejeje

Da gusto esta niña, no es como su madre que no sabía con cual quedarse ella nada mas verla lo tuvo super claro, así que yo... a callar que esta vez soy el pinche de cocina.



Ingredientes:

350 gramos de mantequilla de cacahuete
150 gramos de azúcar moreno
125 gramos de mantequilla sin lactosa o 
margarina a punto pomada
1 huevo
220 gramos de harina 
1 c.c. de vainilla
½ c.c. de levadura química
½ c.c. de bicarbonato
½ c.c. de sal


Elaboración:

Mezclamos la margarina con el azúcar  moreno, una vez este bien mezclada añadimos la mantequilla de cacahuete.

Removemos bien y agregamos la c.c. de vainilla y mezclamos bien. A continuación añadimos la harina con la levadura, sal y el bicarbonato. Al principio nos parecerá que no se integra la harina, parece arena, pero poco a poco formaremos una bola.

Envolvemos la masa con film transparente y guardamos durante media hora aproximadamente en el frigorífico.

Pasado este tiempo formaremos bolitas del tamaño de una nuez (con cascara) y las aplastaremos con las manos o con ayuda de un tenedor. Colocaremos en una bandeja para horno con un papel sulfurizado.

Precalentamos el horno a 180º (arriba-abajo y ventilador) y horneamos 10-15 minutos, dependiendo de cada horno. Mas que el tiempo observo que a la galleta se le empiecen a poner los bordes dorados mientras la galleta sigue blanca.

Como siempre ante cualquier duda  enviadme un correo, estaré encantada en ayudaros o si lo preferís también podéis ver el vídeo







20 comentarios:

  1. Son espectaculares, tienen una pinta estupenda, y ahora mismo me tomaba un par de ellas.
    Asalto de diez!
    Un beso

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  2. Me encantan estas galletas y mas si las ha hecho una asaltadora tan estupenda. Luego veo el video que yo a Laura no me la pierdo jeje

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  3. Se ven una galletas muy crujientes y siendo de crema de cacahuete tienen que estar deliciosas!! Gran elección!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  4. Te han quedado muy buenas!!! Con crema de cacahuete una delicia!!
    Besos
    Cocinando con Montse

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  5. Que ricas Mónica, tienen una pinta deliciosa, que buena heredera estas educando porque mira que claro lo tenia,ja ja, ja, y oye en el video la he visto muy segura que ni siquiera ha dudado cuando hecha el huevos y que maestría al hacer las bolitas, le puedes decir que las "Laura Yu" me han encantado.
    Un besito enorme para las dos y feliz domingo.

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  6. Te han quedado de relujoooooooooooooo al igual que las piruletas de galleta y lo mejor es que estarian de rexupete.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

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  7. Un asalto buenísimo!! espero que estés mejor del pie, sé lo que se siente, desgraciadamente. mucho ánimo!

    Anais

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  8. Qué ricas galletas! tienen que ser una delicia y ya las tengo en pendientes. Un besazo y felicidades por tu asalto.

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  9. hola guapaaa espero ya bien del enguince, jo yo he acabado ya en el cole donde trabajo, hasta el proximo curso no les veo y me da mucha pena :( yo trabajo en el comedor. Me han encantado tus galletas, muchísimo. Un beso enorme

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  10. ¡Estas galletas tienen que estar deliciosas! Dan ganas de comérselas a puñados. Como siga así, ¡tu hija que quita el puesto en el blog! ;)
    Besos

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  11. Ummmmmmmmmm!!!!! Mónica que galletas por favor, tienen una pinta fabulosa.....riquísimas, me encantan las galletitas de mantequilla y te han quedado con un doradito precioso. Besitos, acabo de incorporarme ya nos iremos viendo.

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  12. Chicas,
    Que buenos recuerdos me habéis traído, me encantaba ponerme con mi madre a preparar galletas de mantequilla.
    Sois el tándem perfecto, enhorabuena a la joven cocinillas y por supuesto a la mami, muy buen trabajo.
    Besos y abrazos.

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  13. Que buena pinta. Yo soy como tu hija habría hecho esta receta sin pensármelo mucho. Me encanta la mantequilla de cacachuete pero no tengo ninguna receta de galletas. Me la apunto.
    Un saludo :)

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  14. Me tengo que hacer con esas galletas, tienen que ser todo un vicio. Mi tocaya lo ha hecho super bien pero claro con ese nombre no podía ser de otra forma, jejejej !! Besos a las dos.

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  15. Se ven espectaculares y pienso hacerlas en cuanto termine la dieta... mmm... se me hace la boca agua... aisss!!!
    Besotes! ^_^

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  16. Hola Mónica!
    ya veo que las galletas de crema de cacahuete tienen mucho predicamento este mes! Al final conseguiréis entre todos que todos las hagamos! Te han quedado superyankies!
    Buen asalto !!
    Bss
    Marisa

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  17. Me han encantado las fotos!! que pinta tienen estas galletas!!! Nos vemos en el próximo asalto! Besos

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  18. Que cosa más rica de galletitas, me comía una detrás de otra. Tan crujientitas parecen jejeje
    Un beso,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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