CORONATION CHICKEN

junio 18, 2013 | 18 Comentarios



No os podéis imaginar las ganas que tenia que volviesen las propuestas mensuales de Whole Kitchen ya que he descubierto gracias a las propuestas platos bien ricos que se que no hubiese preparado y mucho menos probado platos realmente ricos.

Este especialmente me ha encantado porque cuando compro pollo a l'ast las pechugas siempre terminan en croquetas porque no nos gustan, carne demasiado deprimente a mi entender y preparada de este modo... mmmmm.... me ha encantado. Rectifico nos ha encantado.

Os recomiendo que lo probéis, os encantara fijo. A Laura le ha encantado y a Miguel también porque no le he puesto pasas y no le he dicho que llevaba mermelada de albaricoque... jejejeje


Ingredientes:

Las pechugas de un pollo a l'ast
1 cebolla picada
1 c.s. de tomate concentrado
1 c.c. curry
100 ml de agua
1 c.s. de mermelada de albaricoque
10 ml. zumo limón
3 c.s. mayonesa
2 c.s. almendras laminadas tostadas


Elaboración:

Picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén, en cuanto este transparente añadimos el tomate concentrado y el curry. Rehogamos unos minutos y añadimos el agua. Cocemos a fuego vivo unos cinco minutos y lo retiramos. En este momento le añadimos la mermelada y removemos bien hasta que quede bien integrada.

En un cuenco ponemos la mayonesa y el zumo de limón, añadimos la mezcla anterior y removemos bien. Reservamos.

Desmenuzamos no muy pequeño las pechugas de pollo y le añadimos la salsa, servimos como mas nos apetezca. Nosotros hemos cenado unos ricos sandwiches.




18 comentarios:

  1. Ummm, tiene una pinta fantástica¡¡¡ se me hace la boca de pensar en que le doy un buen bocado, jejejejeje.

    Un besote, Manuel.

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  2. Alaaaaaaaaah que idea más buena, mermelada con la ensalada....esto tiene que estár para morirte de rico.
    Besitos.

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  3. Otra versión espectacular!! Qué rico estaba, verdad?

    Un fuerte abrazo!!!

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  4. Me dan ganas de comerlo ya!!! Un abrazo

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  5. Nos parece una receta muy original, no la conocíamos.
    Y el aspecto es muy apetecible, para una cena, ideal.
    Besos.

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  6. una convinacion muy interesante, es muy seguro que la haga , a ver como queda, aunque tendre que usar pechuga de pollo normal o si un dia se compra pollo asado

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  7. Hola guapa, cuanto tiempo, verdad?? Bueno esta semana por fin vuelvo a la blogosfera! Que ganas tenia de volver con todos vosotros!! Y madre mia, menuda receta me encuentro!! Una verdadera delicia!! Me ha encantado!!! La tengo que preparar un dia para cenar!!! Que ganas de volver a verte Monica :) Un besito guapa

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  8. Me encanta tu presentación. Se ve hasta más ligero :)
    besos

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  9. Ummmm... si mis fieras hubieran dejado un poquito, lo hubiera metido en estos panes, ¡qué pintaza!

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  10. Así me lo voy a cenar yo esta noche.
    Con este pan me parece más rico todavía.
    Besos!!

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  11. Monica ,receta muy original y seguro que buenisima
    besinos

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  12. me encanta tu propuesta! super apetecible tipo hamburguesa y muy de alli...te quedo genial. un beso y suerte

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  13. Qué ORIGINAL, te has superado y la presentación genial. Besitos.

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  14. Una receta muy original, y con una pinta buenísima!! Te ha quedado genial!! Besitos.

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  15. No conocía este modo de preparar el pollo. Me encantaaaaa. Y tu plato está lleno de colorido. ¡Qué ricura!
    Besitos,
    Vero
    lacocinadevero.com

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  16. Tu versión ha sido la mar de original para la propuesta de este mes Mónica!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  17. En dos palabras... Una delicia!! ;DD
    Me ha encantado la receta, tu forma de prepararla y presentarla y ese pan tan crujiente, tiene una pinta... Mnnn!!!
    Un besito, guapa.

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  18. Menuda delicatessen!
    Receintemente he descubierto una nueva delicatessen se llama Rodado, me recuerda un poco a los bocadillos de pan de pita, pero tienen mucho más sabor. Es una nueva tendencia de bocadillo hecho con un pan gallego de torta de aceite. Yo lo he probado aquí en Galicia pero creo que se venden por toda España..
    http://kentes.es/rodados.php
    Te recomiendo que le eches un vistazo!

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