Tortilla de habas con morcilla y cebolla tierna

mayo 15, 2013 | 31 Comentarios



Me he pasado media tarde desgranando habas del huerto de mi padre y las mas grandecitas las he usado para hacer una tortilla. Una rica tortilla de habas con cebollas tiernas del mismo huerto.

Pero en casa somos carnívoros y para que no faltase algo de chichi he puesto una morcilla de cebolla desmenuzada.


Ingredientes para 2 personas:

3 huevos grandes
200 g de habas pequeñas
1 cebolla tierna
1 morcilla de cebolla
Aceite
Sal y pimienta negra


Elaboración:

Ponemos en una sartén las cebollas troceadas en el tamaño que mas nos guste y las habas. Cuando empiecen a estar blandas añadimos la morcilla troceada y doramos. Retiramos del fuego y reservamos.ponemos en un relleno 

Batimos los huevos y mezclamos y a la sartén para tortillas (imagino que todos tendréis la sartén de solo cuajar tortillas, suena a chiste pero es el único modo que a la larga no se peguen).

La he acompañado con una zanahoria en juliana y frita. 





31 comentarios:

  1. Personalmente le quitaria las habas y quedaria perfecta pero para quien le gusten es una tortilla jugosa, con un relleno muy bueno.
    Bsts

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  2. Vaya corte que tiene esta tortilla, se ve deliciosa! Besitos

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  3. Monica, nos has abierto el hambre. Son las nueve y media de la mañana y voy a preparala para desayunar.
    Un abrazo guapa.

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  4. Monica, nos has abierto el hambre. Son las nueve y media de la mañana y voy a preparala para desayunar.
    Un abrazo guapa.

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  5. Jo que maravillas habas recien recogidas y desgradas, mucho trabajo, lo sé, pero que riquisima tenía que estar esa tortilla.
    Impresionante.
    Besicos

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  6. Has dicho algo de chichi?...jajaja, me voy a callar lo que significa eso por aquí....jajaja. Aunque pensándolo bien le viene fenomenal a la tortilla. Fuera bromas, las habas es que me vuelven loco, en tortilla, en revuelto, rehogadas, tienen un sabor magnífico y con cebolla tierna que es la que uso para ello. Fantástico Mónica. Un besito.

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  7. Nunca la he probado asi, con habas y sobrasada si y esta buenisima

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  8. Toma ya, Mónica!!! Tiene una pinta increíble!!!! No sabía que existían sartenes para tortillas :P vaya una estoy hecha! jajaj

    Besos,
    Sugar Palace

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  9. QUÉ TORTILLA más original y rica, en cuanto encuentre habas buenas en el mercado, la probamos, gracias por esta idea

    un abrazo

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  10. Me encanta la morcilla de sangre...las otras no tanto, pero en tortilla no he tomado ninguna y me parece una estupenda idea!
    Besos

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  11. que original añadirle la morcilla, me rechiflan las habas, te ha quedado con una pinta buenisima!!!

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  12. Tortilla de habas, me gusta la propuesta y además con habitas recien cogidas. Te ha quedado fantástica la tortilla. bs.

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  13. Hola Mónica!!!

    Esta tortilla tiene un color estupendo y seguro que de sabor está riquísima!!! Ñam, ñam

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  14. Que jugosa te salió, esta tortilla la haré el sábado que paso por el mercado y seguro que encuentro habas.
    Gracias y un beso.

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  15. Mira que he probado tortillas, pero esta me parece de lo más original, tomo nota, que ya estoy tardando en probarla... Qué suerte poder disfrutar de ingredientes de primera mano, como estas habas del huerto de tu padre.

    Abrazos

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  16. una tortilla muy completa, nunca la e probada con habas tiene que estar buena

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  17. Que rica Monica!! me encanta la combinacion de las habas con la morcilla..delicosa!
    laura

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  18. Más rica ya no puede estar, la combinación me encanta, además es una manera más de consumir habas.
    Besos.

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  19. Dios mío qué tortilla más deliciosa!!!! Me gustan todos los ingredientes, y además se ve tan jugosita, con ella seguro, seguro que saboreas de verdad las estrellas. Por cierto aún no te he dicho que me encanta el nombre de tu blog. Muchos besitos.

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  20. Madre mia que rica y jugosa te ha quedado esta tortilla, con esos ingredientes del huerto de tu papi, sin colorantes, ni conservantes jejeje, y hecha por ti, un plato de todo lujo. Mil besicos mi querida amiga

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  21. Yo me pido con chorizo en vez de morcilla, pero supongo que ésos son gustos ;) Un besote.

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  22. mmmm, te ha quedado estupenda! me g sta la combinaicon de habas y morcilla..un besote

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  23. Monica ,hija mia ,que maravilla de tortilla, a mi encantan y esta te salio buenisima y ademas con productos caseros ,no se puede pedir mas
    besinos

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  24. Mónica con lo que me gustan las habas.....no puedo parar de mirar esta tortilla, que rica por favor y de habas recién cogidas Diossssss que suerte, un lujo poder tener estos productos tan frescos, disfrútalos. Besitosss.

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  25. Hola Mónica.

    Aquí las llamamos fabas de mayo, porque es ahora la temporada de ellas. A mí me encantan pero reconozco que es un trabajazo desgranarlas. Nunca las preparé así en tortilla y tu propuesta me parece estupenda y ya el toque de morcilla es lo más, tiene que estar buenísima. Te quedó una tortilla fabulosa, diferente y muy original. Me ha encantado.

    Un saludo.

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  26. La tortilla se ve deliciosa!, debo reconocer que soy más de chorizo que de morcilla, pero aún así le daría varios bocados.

    Besos!!


    http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/

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  27. Qué original, Mónica, debe estar deliciosa!
    Te quedó genial y tiene un corte exquisito!
    Un besito

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  28. Que buena opción son simpere las tortillas. yo debería preparar más y con estos rellenos tan buenos, seguro que me saca de más de un apuro :D Un abrazo!

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  29. Qué delicia, con esos ingredientes no nos extraña. Las habitas tiernas son un lujo (aunque éstas sean más grandecitas) y la morcilla, deliciosa.
    Besitos.

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  30. Una combinación muuuy original y que en mi casa que somos muuuy de tortillas ahora en verano nos va a encartar.
    Besitos guapa

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  31. ¡¡buenisima!! y con las habas tiernas y frescas, ummmmmm

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