martes, 21 de mayo de 2013

Crujiente de bacalao


En casa nos encanta el bacalao y cualquier modo nos parece perfecto, el otro día pensé en preparar unos buñuelos, pero tenia pasta brick en casa...

Nos ha encantado y lo vamos a repetir en mas ocasiones, incluso como aperitivo en piezas mas pequeñas.



Ingredientes:

250 g de bacalao
200 g de patata cocida
1 manojo de ajos tiernos
3 cucharadas de aceite de oliva
8 hojas de pasta brick


Elaboración:

Picamos los ajos tiernos y los sofreimos, añadimos el bacalao desmigado y lo confitamos a fuego suave.

Añadimos la patata machacada y mezclamos bien, rectificamos de sal. Hacemos los paquetitos rellenando la masa brick con la pasta que hemos preparado y freímos en aceite muy caliente.

Escurrimos en un papel de cocina y servimos templado,



39 comentarios:

  1. Es mi pescado favorito y lo has puesto en la masa que más me gusta!! Me los llevo ahora mismo para este finde. Muchas gracias y un besazo!

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  2. Isabel - Las Delicias de Isabel21 de mayo de 2013, 10:05

    Adoro el bacalao en cualquiera de sus versiones y esta crujiente me ha encantado asi que me llevo la receta. Un beso guapa :)

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  3. Vamos a ver corazón, el bacalao es mi pescadito favorito, desde luego que a recetas como ésta les viene fenomenal, así que yo siempre confío en el bacalao, sobre todo a "fuego lento".....¿lo coges?.....jajaja, pues anda, revisa la elaboración porque yo confío en tí. Un besote.

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    Respuestas
    1. Mónica -saboreando las estrellas-22 de mayo de 2013, 21:22

      Cierto... pero en su momento se quedo ahí en la punta de la lengua y no me salía y quedo en fuego suave en lugar de lento... ains ¡a veces el vocabulario nos juega malas pasadas!

      Besos

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    2. Mónica, no me refería precisamente al "fuego lento", sino a la expresión "lo CONFIAMOS a fuego lento" que supongo que quisiste decir: confitamos. Un beso.

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  • Arae _ Aliño con cariño21 de mayo de 2013, 12:14

    Me encanta este crujiente, me parece un aperitivo estupendo. No voy a tardar mucho en probarlo porque en casa también nos gusta mucho el bacalao. Un besote.

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  • Que idea tan genial, son super atractivos estos paquetitos y con la sorpresa tan rica que guardan quien se resiste a ellos. Besazos

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  • me rechifla el bacalao, y te ha quedado con una pinta espectacular! que delicia!

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  • Cocinando en La Fragua de Vulcano21 de mayo de 2013, 12:49

    Deben de ser toda una delicia. Me encanta el bacalao así que prometo probarlo¡¡¡
    Un saludo, Manuel.

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  • Apfelstrudelkuchen21 de mayo de 2013, 13:09

    Pero que buena la recetas que nos muestras hoy!!! De bacalao... Mmmmmm, rico rico!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  • Muchas gracias por tu receta, esta no me la pierdo por nada, con lo que me gusta el bacalao



    http://principiantedelacocina.blogspot.com.es/

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  • que rico, es un poco como un rollito primavera de pescado, con un trozo es poco apetece mas

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  • wuaw!!!! que rico tiene que estar. Te tengo un regalito en mi blog para tí, espero que te guste, un besazo
    http://carolysuespejo.blogspot.com.es/2013/05/mi-sexto-premio.html

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  • Mónica Méndez21 de mayo de 2013, 16:08

    uhmmm que cositas mas ricas, gracias por compartir!
    http://trendy-u.blogspot.com.es/

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  • Que bocaditos mas ricos Mónica.....pero con el tiempo que lleva prepararlos y lo rápido que se terminarían en mi mesa.
    Besinos

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  • QUE BOCADITSO TAN RICOS MONICA, ME ENCANTA TODO LO QUE LLEVE BACALAO Y ESTOS CRUJIENTES TIENEN QUE ESTAR DE RECHUPETE¡¡¡, BESOS

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  • Tienen que estar de vicio!! además quedan con una presentación estupenda.
    Me ha encantado la idea!

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  • Hola Mónica!!!
    No se me habría ocurrido nunca preparar asi el bacalao, se ve muy rico y la presentación me ha dejado maravillada.
    Un besito guapa.

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  • Me encanta esta receta, por que a mis medianas siempre les tengo que dar el pescado "camuflado".
    Te sigo. Bss.
    http://atentamente-carmen.blogspot.com.es/

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  • jose carlos monje21 de mayo de 2013, 19:14

    Buena presentacion y elaboracion en el que te ha quedado este bacalao muy bien con la pasta filo. Besos Monica

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  • Lola-PAN FRITO O REBANAS21 de mayo de 2013, 19:27

    Que maravilla, yo me llevo esta idea tan buena y la pruebo, que en mi casa también nos encanta el bacalao.
    Besos. Lola

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  • La Cocinera Mileurista21 de mayo de 2013, 21:35

    Que rico el bacalao y envuelto en pasta brik una maravilla.Me encanta la receta.Besitos.

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  • Monica ,con lo que a mi me gusta el bacalao ,estos crujientes los encuentro magnificos ,hummm,me imagino el crujir al moderlos
    besinos

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  • El bacalao es uno de nuestros pescados favoritos, así que esta receta nos viene de perlas.
    Además la presentación es original y bonita.
    Abrazos.

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  • Olimpia Liñán21 de mayo de 2013, 23:09

    Con lo que me gusta el bacalao, esta receta tengo que prepararla. La presentación es un lujazo. Muchos besitos

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  • Ooohh que buena pinta!!!

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  • Qué buena pinta! Es un plato original, delicioso y muy bien presentado.

    Besos!!

    http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/


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  • En la mía también es un alimento muy apreciado, y es que lo prepares como lo prepares, siempre está bueno...esta receta está pero que muy bien.
    Un bico

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  • Esmerαlđα• [Recelanđia]22 de mayo de 2013, 1:00

    Preciosa, el bacalao es uno de mis pescados favoritos, es una receta espectacular!
    Un besito

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  • Qué rico y qué bien presentado. A mí la masa brik se me rebela cosa mala. Un besote.

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  • pues muy bien aprovechada la pasta con que el bacalao queda un bocado delicioso! bicos

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  • Mónica -saboreando las estrellas-22 de mayo de 2013, 21:23

    Realmente son unos bocados fantásticos, os recomiendo probarlos.

    Gracias por vuestros comentarios, besos

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  • Juan Hernández22 de mayo de 2013, 22:32

    Hola Mónica. Me encanta el bacalao y tal como lo has preparado debe ser un bocado exquisito. Nunca he usado la pasta brick, creo que algún día tendré que hacer la prueba. Han debido salirte tan ricos que hasta te has comido una "t" jj. En la primera línea de la elaboración está escrito "confiamos" y supongo que debe ser "confitamos". No me extraña que esa t haya desaparecido porque este crujiente está para comerlo. Espero que no te moleste la observación.
    Saludos

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    Respuestas
    1. Mónica -saboreando las estrellas-23 de mayo de 2013, 16:21

      buenas tardes Juan, gracias por el aviso, ya lo intento José sutilmente pero ando espesita estos días y ni me había enterado. Lo corrijo ya . ¡Gracias por el aviso!

      PD... seguia estando bueno .... jajajajajajaja

      besos

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  • Hola Mónica, siento no poder haberte dejado antes comentarios, pero tenia el ordenador con más virus que la gripe y no me dejaba entrar. El bacalao me encanta y tu receta tiene que estar muy rica y crujiente, tender que probarla. Un besin.

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  • Una receta para guardar porque esta de cine!!el bacalao da mucho juego en la cocina y este un manjar...Bessss

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  • Ana Delacocinadeana23 de mayo de 2013, 0:13

    Qué pintaza, Mónica!!! Me ha encantado la receta y las fotos.
    Un besín, cielo.

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  • Veronica Cervera23 de mayo de 2013, 5:41

    Ideales para una fiesta. Uy, con lo que me gusta el bacalao de todas las formas habidas y por haber.
    Gracias por esta idea y besos,
    Vero

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  • mary ,virutillas de chocolate23 de mayo de 2013, 11:32

    me pasa como a ti ,que nos encanta el bacalao en cualquier version,y estos crujientes tienen que estar de vicio
    besitos

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Muchas gracias por tu visita y por dejar tu comentario, los leo todos si te surge algua duda, puedes dejarla aqui o mandarme un correo, te la resolveré en breve.
No me ha quedado mas remedio que no participar en premios y cadenas por falta de tiempo ya que hay días en los que tan solo puedo pegar una mirada rapida a vuestros blogs. Pero os agradezco mucho que hayais pensado en mi y de mi blog para tal honor.

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