Crujiente de bacalao

mayo 21, 2013 | 39 Comentarios


En casa nos encanta el bacalao y cualquier modo nos parece perfecto, el otro día pensé en preparar unos buñuelos, pero tenia pasta brick en casa...

Nos ha encantado y lo vamos a repetir en mas ocasiones, incluso como aperitivo en piezas mas pequeñas.



Ingredientes:

250 g de bacalao
200 g de patata cocida
1 manojo de ajos tiernos
3 cucharadas de aceite de oliva
8 hojas de pasta brick


Elaboración:

Picamos los ajos tiernos y los sofreimos, añadimos el bacalao desmigado y lo confitamos a fuego suave.

Añadimos la patata machacada y mezclamos bien, rectificamos de sal. Hacemos los paquetitos rellenando la masa brick con la pasta que hemos preparado y freímos en aceite muy caliente.

Escurrimos en un papel de cocina y servimos templado,






39 comentarios:

  1. Es mi pescado favorito y lo has puesto en la masa que más me gusta!! Me los llevo ahora mismo para este finde. Muchas gracias y un besazo!

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  2. Adoro el bacalao en cualquiera de sus versiones y esta crujiente me ha encantado asi que me llevo la receta. Un beso guapa :)

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  3. Vamos a ver corazón, el bacalao es mi pescadito favorito, desde luego que a recetas como ésta les viene fenomenal, así que yo siempre confío en el bacalao, sobre todo a "fuego lento".....¿lo coges?.....jajaja, pues anda, revisa la elaboración porque yo confío en tí. Un besote.

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    1. Cierto... pero en su momento se quedo ahí en la punta de la lengua y no me salía y quedo en fuego suave en lugar de lento... ains ¡a veces el vocabulario nos juega malas pasadas!

      Besos

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    2. Mónica, no me refería precisamente al "fuego lento", sino a la expresión "lo CONFIAMOS a fuego lento" que supongo que quisiste decir: confitamos. Un beso.

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  4. Me encanta este crujiente, me parece un aperitivo estupendo. No voy a tardar mucho en probarlo porque en casa también nos gusta mucho el bacalao. Un besote.

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  5. Que idea tan genial, son super atractivos estos paquetitos y con la sorpresa tan rica que guardan quien se resiste a ellos. Besazos

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  6. me rechifla el bacalao, y te ha quedado con una pinta espectacular! que delicia!

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  7. Deben de ser toda una delicia. Me encanta el bacalao así que prometo probarlo¡¡¡
    Un saludo, Manuel.

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  8. Pero que buena la recetas que nos muestras hoy!!! De bacalao... Mmmmmm, rico rico!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  9. Muchas gracias por tu receta, esta no me la pierdo por nada, con lo que me gusta el bacalao



    http://principiantedelacocina.blogspot.com.es/

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  10. que rico, es un poco como un rollito primavera de pescado, con un trozo es poco apetece mas

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  11. wuaw!!!! que rico tiene que estar. Te tengo un regalito en mi blog para tí, espero que te guste, un besazo
    http://carolysuespejo.blogspot.com.es/2013/05/mi-sexto-premio.html

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  12. uhmmm que cositas mas ricas, gracias por compartir!
    http://trendy-u.blogspot.com.es/

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  13. Que bocaditos mas ricos Mónica.....pero con el tiempo que lleva prepararlos y lo rápido que se terminarían en mi mesa.
    Besinos

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  14. QUE BOCADITSO TAN RICOS MONICA, ME ENCANTA TODO LO QUE LLEVE BACALAO Y ESTOS CRUJIENTES TIENEN QUE ESTAR DE RECHUPETE¡¡¡, BESOS

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  15. Tienen que estar de vicio!! además quedan con una presentación estupenda.
    Me ha encantado la idea!

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  16. Hola Mónica!!!
    No se me habría ocurrido nunca preparar asi el bacalao, se ve muy rico y la presentación me ha dejado maravillada.
    Un besito guapa.

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  17. Me encanta esta receta, por que a mis medianas siempre les tengo que dar el pescado "camuflado".
    Te sigo. Bss.
    http://atentamente-carmen.blogspot.com.es/

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  18. Buena presentacion y elaboracion en el que te ha quedado este bacalao muy bien con la pasta filo. Besos Monica

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  19. Que maravilla, yo me llevo esta idea tan buena y la pruebo, que en mi casa también nos encanta el bacalao.
    Besos. Lola

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  20. Que rico el bacalao y envuelto en pasta brik una maravilla.Me encanta la receta.Besitos.

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  21. Monica ,con lo que a mi me gusta el bacalao ,estos crujientes los encuentro magnificos ,hummm,me imagino el crujir al moderlos
    besinos

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  22. El bacalao es uno de nuestros pescados favoritos, así que esta receta nos viene de perlas.
    Además la presentación es original y bonita.
    Abrazos.

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  23. Con lo que me gusta el bacalao, esta receta tengo que prepararla. La presentación es un lujazo. Muchos besitos

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  24. Qué buena pinta! Es un plato original, delicioso y muy bien presentado.

    Besos!!

    http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/


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  25. En la mía también es un alimento muy apreciado, y es que lo prepares como lo prepares, siempre está bueno...esta receta está pero que muy bien.
    Un bico

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  26. Preciosa, el bacalao es uno de mis pescados favoritos, es una receta espectacular!
    Un besito

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  27. Qué rico y qué bien presentado. A mí la masa brik se me rebela cosa mala. Un besote.

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  28. pues muy bien aprovechada la pasta con que el bacalao queda un bocado delicioso! bicos

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  29. Realmente son unos bocados fantásticos, os recomiendo probarlos.

    Gracias por vuestros comentarios, besos

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  30. Hola Mónica. Me encanta el bacalao y tal como lo has preparado debe ser un bocado exquisito. Nunca he usado la pasta brick, creo que algún día tendré que hacer la prueba. Han debido salirte tan ricos que hasta te has comido una "t" jj. En la primera línea de la elaboración está escrito "confiamos" y supongo que debe ser "confitamos". No me extraña que esa t haya desaparecido porque este crujiente está para comerlo. Espero que no te moleste la observación.
    Saludos

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    1. buenas tardes Juan, gracias por el aviso, ya lo intento José sutilmente pero ando espesita estos días y ni me había enterado. Lo corrijo ya . ¡Gracias por el aviso!

      PD... seguia estando bueno .... jajajajajajaja

      besos

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  31. Hola Mónica, siento no poder haberte dejado antes comentarios, pero tenia el ordenador con más virus que la gripe y no me dejaba entrar. El bacalao me encanta y tu receta tiene que estar muy rica y crujiente, tender que probarla. Un besin.

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  32. Una receta para guardar porque esta de cine!!el bacalao da mucho juego en la cocina y este un manjar...Bessss

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  33. Qué pintaza, Mónica!!! Me ha encantado la receta y las fotos.
    Un besín, cielo.

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  34. Ideales para una fiesta. Uy, con lo que me gusta el bacalao de todas las formas habidas y por haber.
    Gracias por esta idea y besos,
    Vero

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  35. me pasa como a ti ,que nos encanta el bacalao en cualquier version,y estos crujientes tienen que estar de vicio
    besitos

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