Tarta de puerros a los dos quesos

enero 30, 2013 | 26 Comentarios



Se que arderé en el infierno por decirle a Miguel que esta tarta no engordaba nada pero me apetecía muchísimo comerla y me tiene muy aburrida con todo a la plancha y todo de dieta.

Creo que de vez en cuando hay que darse un gusto al cuerpo y saborear un poco las cositas ¿no? Pero al final me pilló porque no tuve mejor idea que poner los ingredientes en la pizarra de la cocina y claro lo ha visto ¡y encima sabe leer! jajajajaja

Bueno os dejo la receta porque creo que os puede gustar mucho, muchísimo.



Ingredientes para 4 personas:

250g de masa brisa
3 puerros
20 cl. de nata espesa
3 yemas de huevo
150 g de queso emental
100 g de queso roquefort
3 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de nuez moscada
Pimienta
Sal


Estiramos la pasta y forramos con ella un molde de 25 cm. Reservamos en el congelador 15 minutos y pinchamos el fondo unas cuantas veces. Retiramos las raíces  la parte verde y las dos capas exteriores de los puerros, los lavamos y cortamos en juliana bien fina.

Rehogamos los puerros 5 minutos en una sartén con las tres cucharadas de aceite de oliva. Añadimos dos cucharadas de agua y proseguimos la cocción a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando; no deben tomar color. Salpimentar y reservar. Mientras, precalentar el horno a 200º.

Batimos las yemas con la nata y los quesos. Salpimentamos y añadimos la nuez moscada rallada en el momento. Rellenamos la masa con los puerros y vertemos la mezcla sobre ellos, repartiendo bien. Bajamos el horno a 180 grados y horneamos sobre unos 30 a 40 minutos dependiendo del horno, lo ideal es que a partir de los primeros 20 vayamos controlando el color dorado. Dejamos templar, desmoldamos y servimos.






26 comentarios:

  1. Esta tarta aunque sea pecado mortal hay que pecar y probarla verdad? tiene una pinta tremenda
    besinos

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  2. jajaj, no será para tanto Mónica, unos días mas de penitencia y asunto resuelto. Yo es una tarta a la que le tengo ganas, me han dicho que está muy buena, la de puerros, claro que llevando queso ya no hace falta pensármelo mas....
    Besinos

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  3. jajajaja.. menuda pillada!.. aunque con lo rica que tiene que estar seguro que estás más que perdonada!

    Un besote.

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  4. Me encantan estas tartas saladas, y esta tengo que probarla, besos

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  5. si es que no se puede estar siempre a dieta, y menos pudiendo saborear tartas como esta! se ve fantastica, bicos

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  6. Esa mezcla de quesos y puerro me encanta así que tomo nota.
    Un besito desde Las Palmas.

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  7. Pero que delicia!!
    Una combinación perfecta!
    Besitos

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  8. Mónica, pero qué delicia, qué combinación de sabores!!
    Me encanta la idea, tomo nota!!
    Besitos

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  9. Dale a tu cuerpo alegria Macarena!!! Qué es eso de todo a la plancha, leñe?, de vez en cuando hay que pecar, y si es de la mano de una diablesa como tú, mucho mejor...jajaja. Un besito y feliz jueves.

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  10. Me llevo la receta, me encanta el puerro y el queso ya ni te cuento. Esta tarta esta hecha para mi!! un beso guapa :)

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  11. Qué cosa tan rica!!!!
    Hago una parecida de puerros y bacon.
    Anotada!!

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  12. humm,a mi llevando queso ya me engancha,se ve riquisima.
    saluditos.

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  13. Cayo entera del todo y si llega a haber más también hubiese caído... jejejejej

    Gracias por vuestra visita y comentarios. Un beso

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  14. Estoy contigo, vale la pena darse un homenaje de vez en cuando...no todo pueden ser dietas :) y más ante una receta tan apetitosa como la que preparaste. Me encantan estas tartas saladas!!
    Un beso

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  15. ufffff! que delicia! que tentación! me pierden las tartas saladas. buenisima

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  16. por un caprichito no pasa nada aunque estes a dieta y con un plato como este quien puede resistirse, luego no comes segundo y ya esta

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  17. Que rica esta tarta. Acabo de descubrir tu blog y me quedo por aquí. Te invito a que te pases por mi cocina http://cocinandoconlafamily.blogspot.com.es/
    Un Beso.

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  18. Mónica de puerros una ricura.
    Un saludito

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  19. Monica!!! Que casi se me pasa este recetón. Me encantan los puerros y el queso, me puedo imaginar casi, casi como sabe... mnnn!!!
    Un besín, guapísima.

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  20. Ummmmmmmmmmm que rica rica tenia que estar seguro que si Miguel sabe que engorda le perdona todo el mal que le pueda hacer a la dieta jis..jis.
    Estoy de sorteo espero verte participando en el no hay que hacer nada que no sea dejar un comentario y tu correo.
    Bicos mil wapa.

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  21. Que buena con todo ese queso me voy aponer las botasssss...Besitos cielo

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  22. Y eso que no le pusiste bacon, que tampoco engorda, jajajaja.
    Riquísima.
    Muchos besos,
    Vero

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  23. Hola Mónica, pues si hay que pecar de tan rica forma se peca y punto! jajajaa...me ha gustado mucho, así que tomo nota porque a mi me gustan los puerros, a mi costi y peque no tanto, pero a ellos les encanta el queso, así que gracias a ti,ya tengo la fórmula para una cena. Que disfruteis del fin de semana! biquiños :)

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  24. Vaya buena pinta que tiene! Creo que vale la pena engordar un poco y poder probarla, creo que va para la lista de pendientes! Un beso!

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