Lomo al Merlot

octubre 04, 2012 | 21 Comentarios



Nunca hubiese imaginado que este inicio de curso fuese a ser tan duro y al mismo tiempo deprimente, a parte de lo duro que es el cambio a tercero de primaria de mi peque,  mi querido marido no ha tenido mejor idea que ponerse a dieta ya que decía que no podía seguir así y yo cebándolo con cosas ricas.

Así que me he encontrado con que no salia de pescado a la plancha, verdura a la plancha y mi creatividad a la plancha!!!!!

Pero bueno si bien no he hecho mucha trampa si que me apetecía una pequeña variación así que el disfruto su merluza a la plancha y yo prepare para la peque y para mi este lomo, con el vino que hace mi cuñado y salio impresionante o al menos eso me pareció a mi.



Ingredientes para 4 personas:

600 g de lomo en una pieza.
50 ml. de brandy
100 ml. de caldo de carne o pollo
100 ml. de vino (en este caso Merlot)
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
1 ó 2 cucharadita de maicena espesante instantáneo (según lo espesa que nos guste)
1 calabacín grande
una bolsa de cebollitas francesas



Elaboración:

Sal-pimentamos la pieza de lomo y en una sartén con un poco de aceite caliento sellamos la carne. Añadimos los 50 ml. de brandy y flambeamos.

Lo pasamos todo a una fuente de horno y añadimos el caldo y el vino, metemos en el horno sobre unos 30 minutos aproximadamente a 180º (controlamos el punto de cocción a nuestro gusto, bien hecho pero sin estar reseco)

Pelamos las cebollitas y enteras las sofreimos un poco y las añadimos a la fuente que esta la carne cuando esta lleve sobre 10 - 15 minutos al fuego y dejamos que se hagan junto con la carne.

Cortamos el calabacín en rodajas, sal-pimentamos las rodajas y las vamos asando en la plancha.

Una vez la carne este lista la pasamos a una tabla y la cortamos en laminas no muy gruesas, mientras ponemos en un cazo la salsa que tenemos en la fuente con las cebollitas y le añadimos el espesante y le damos la consistencia que deseamos.

Servimos la carne acompañada de las cebollitas y el calabacín a la plancha. Espero que os guste 





21 comentarios:

  1. Un plato riquisimo y estupenda presentación.Que tengas un buén día.Besos

    ResponderEliminar
  2. Buenas noches Mónica.
    Este lomo solo tiene un nombre
    ¡¡¡¡DELICIOSO!!!!

    ResponderEliminar
  3. Un lomo de lujo, ideal para fiestas porque se ve divino chiquilla!!!!

    ResponderEliminar
  4. No me puedo creer que tu marido viendo este plato siga con su regimen, eso es un pecado mortal, me ha encantado esa salsita que le has puesto a este maravilloso lomo. Mil besicos

    ResponderEliminar
  5. Que pinta Mónica, me encanta esa salsita y el acompañamiento delicioso!!
    Un plato perfecto!!
    Besotess

    ResponderEliminar
  6. un plato genial, tiene una pinta fantastica, bicos

    ResponderEliminar
  7. Riquísimo Mónica......te ha quedado fantástico, una delicia de lomo, la dieta cuando hace falta va bien y si de vez en cuando tu la adornas así estupendo. Besitosss

    ResponderEliminar
  8. El lomo se ve muy muy apetecible, pero además tomando tantas cosas a la plancha, imagino que te habrá sabido a gloria y más si has mojado esa salsita de vino con un poquito de pan (pobre marido tuyo viendo que coméis estas cosas y él no, JEJEJJE). Bs

    ResponderEliminar
  9. Impresionante se ve, así que mejor sabrá, esa salsita tiene una pinta...
    Del curso mejor no hablamos, que largo se me hace ya jajaj
    Besinos

    ResponderEliminar
  10. Monica hija mia ,te quedo un plato de lomo muy interesante y esa salsa con el vino tiene que estar realmente buenisima
    besinos

    ResponderEliminar
  11. Que pasada de lomo y que bien me vendría ahora que estoy de feria.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  12. Mónica como siempre, genial, qué pinta....bsts!!!

    ResponderEliminar
  13. Pues sí que en la foto se ve un plato impresionante, no sé cómo tu marido podrá resistirse a plato como este ;)

    Abrazos y buena semana

    ResponderEliminar
  14. Hola Mónica, me encanta tu blog y esta receta es impresionante!! Qué fotos tan bonitas!!!

    Besos...

    ResponderEliminar
  15. Hola Mónica, pasé a saludarte porque hace tiempo no veía tus posts, mira, los primeros años de los chicos en el colegio son bien difíciles, para todos, cuando llegue la secundaria tal vez te resulte más fácil pero no podrás desligarte.... Te quedó un plato riquísimo, con o sin dieta. Un beso,

    ResponderEliminar
  16. ¿Y siguió comiendo su merluza? Tiene mucha fuerza de voluntad porque yo habría querido comer esta delicia. Besos.

    ResponderEliminar
  17. Impresionante la receta del lomo, de verdad, que pinta más buena tiene. Y lo de estar a dieta, no seas muy dura con él, te lo digo yo que me pego la vida haciendo cosas y viendo como se las comen los demás. Aunque la receta del lomo la podía comer, sin salsa, y con el calabacín perfecta para una dieta.

    JJEEE.
    Besicos,

    ResponderEliminar

Muchas gracias por tu visita y por dejar tu comentario, los leo todos si te surge alguna duda, puedes dejarla aqui o mandarme un correo a saboreandolasestrellas@gmail.com, te la resolveré en breve.

.