Red Velvet

mayo 06, 2012 | 27 Comentarios



Para el cumpleaños mio, de Sandra y día de la madre, eso es amortizar una tarta para que no engorde... jajajaa

Mi hermana Sandra y yo nos llevamos cinco años menos ocho días, ella es del 20 de abril y yo del 28, así que desde su primer cumpleaños en casa siempre lo hemos celebrado juntas y ni me planteo que sea de otro modo.

Cuando probamos los cup cake red velvet nos encantaron de tal modo que las dos decidimos que fuese nuestra tarta de cumpleaños y desde luego ha sido todo un acierto. Ya anoche, horneandola el olor que había en casa era fantástico, creo que nunca ha olido con tanta calidez.

He leído por la red todos los consejos para cubrirla y que no se viesen las miguitas, que suelta migas, pero a base de bien que parece que tenga la varicela la primera capa de frosting, pero después de haberla dejado toda la noche en la nevera he de reconocer que casi que ha sido un placer terminar de decorarla.

Ahora a pensar en la del año que viene..... ¡Bon apetit!



Ingredientes:

125gr de mantequilla a temperatura ambiente
275gr de azúcar
2 huevos XL
280gr de harina de repostería,
20gr de cacao en polvo (use Valor)
1 cucharadita levadura en polvo Royal,
1 cucharadita de bicarbonato sódico,
1 punta de sal,
250gr de buttermilk (En Castellón lo podemos encontrar en ALDI, junto Carrefour. Av. Mar)
1 cucharadita de colorante rojo (eso a elección de cada uno por la intensidad que se quiera)
1 cucharadita de vinagre blanco
1cucharadita extracto de vainilla.


Elaboración:

Precalentamos el horno a 160º y engrasamos el molde que vamos a utilizar.

Ponemos en un bol la mantequilla y empezamos a batirla y le vamos incorporando poco a poco el azúcar y batimos muy bien. Vamos añadiendo los huevos sin dejar de batir para que se incorporen bien.

Mezclamos aparte el buttermilk, con la esencia de vainilla, el vinagre y el colorante y lo añadimos poco a poco y sin dejar de batir a la mantequilla, azúcar y los huevos.

Mezclamos todos los ingredientes secos pasándolos por un tamiz y los vamos añadiendo poco a poco para que se vayan incorporando bien hasta que este toda incorporada.

Lo ponemos a hornear entre 40 a 50 minutos (controlamos nuestro horno), cuando llevemos al menos 35 minutos lo pinchamos con un palillo y sabremos que esta cuando este salga limpio.

Sacamos del horno, templamos y lo desmoldamos. Dejamos enfriar completamente mientras vamos preparando el frosting para el relleno y exterior.



Frosting ingredientes:

300g de queso tipo Philadelphia (utilice marca Hacendado)
100 g mantequilla
1 cucharadita  de extracto de vainilla
200 g de azúcar glass

Elaboración:

Batimos la mantequilla y le añadimos el queso, una vez esta bien unificado vamos añadiendo poco a poco el azúcar glass ( de este modo a mi me resulta mas sencillo)


Montaje:

El día anterior: cortamos la tarta por la mitad y marcamos con los palillos para montarla mas tarde, ponemos una capa de frosting y volvemos a unir la tarta.

Le damos una primera capa por el exterior, no importa que hayan migas por todos lados ya que cuando mañana le pondremos la ultima capa no se vera.

La metemos en el frigorífico hasta la mañana siguente que terminaremos de cubrirla y la adornaremos si nos apetece o la dejamos toda blanca.






27 comentarios:

  1. Pues cuando la he visto por fuera me ha parecido preciosa...
    ...y cuando he visto el corte: literalmente, he babeado...
    ¡Dios! ¡Cómo te ha quedado! ¡¡Felicidades!!

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  2. Es la red velvet más linda que he visto!!! FElicidades!

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  3. Te quedó fantástica¡¡¡¡¡Menudo lujo de tarta.Un beso

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  4. Te ha quedado genial ! la presentacion de diez, Felicidades ! besitos.

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  5. Que lujo de tarta........preciosa y un corte.......espectacular, buenísima!!!!! Besosss.

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  6. La tarta te ha quedado preciosa y el corte fantástico. Un acierto total. Besos.

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  7. Yo aun tengo el Red Velvet en mi lista de pendientes, el tuyo tiene muy buena pinta y se ve esponjoso, a ver si me animo.
    Un saludo

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  8. Deliciosa esta tarta y se ve muy tierna.Me encanta.Besitos.

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  9. Preciosa y deliciosa tarta, es una maravilla ver éstas delicias y casi una pena cortarlas para comerselas, pero realmente merece la pena.

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  10. Te ha quedado espectacular, que bonita la has decorado y con la foto del corte entran unas ganas de comerse un trocito que no veas.

    Un beso.

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  11. felicidades! una preciosidad de tarta y el corte no digamos!
    saluditos.

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  12. que bien que ha quedado!! viendola tengo que animarme a prepararla, un beso! :)

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  13. Felcidadesss me encanta como te ha quedado, me parece muy bontia con una corte genial, tiene que ser deliciosa mmm besos

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  14. Felicidades por tu cumple y por la tarta, porque además de muy bonita, tiene pinta de estar muy rica.

    Bss

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  15. Felicidades¡¡ te ha quedado una tarta preciosa¡¡una pinta impresionante¡¡ es mi asignatura pendiente,tengo que ponerme manos a la tarta !!ya¡¡

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  16. TE HA QUEDADO UNA TARTA FANTASTICA

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  17. Hola guapa tu

    Mil Felicitaciones por todo, aniversarios, dia de la madre y por una tarta de Super 10 anoto tu propuesta, y gracias por compartirla

    petonets Susanna

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  18. Dios esa tarta tiene que estar de escandalo un besazo

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  19. Mónica, que chula te ha quedado, yo no consigo que la cobertura de queso me quede así, siempre me sale líquida.

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  20. Vaya pinta que tiene esa red velvet!! Esponjosa, y con una pinta increible!! Besos

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  21. Muy rica y una decoración estupenda, besos

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  22. Preciosa una decoración que me encanta!! Estoy de sorteo!! Besos

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  23. Te ha quedado de escándalo!! Muy bonita presentada y debe estar deliciosa!!
    Besoss

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