Mini Hamburguesa

mayo 11, 2012 | 15 Comentarios

¿Quien dice que la comida basura no puede ser dieta Mediterránea? Para el día de mi cumpleaños decidí sorprenderlos comiendo hamburguesas, eso si... no había pan, no había patatas fritas pero estaba insuperable.

En lugar de pan he asado una patata que luego he cortado por la mitad y así he evitado freír las patatas y el exceso de grasa.


Ingredientes para 4 mini hamburguesas:

4 patatas grandes
250 g de carne picada mixta (ternera y cerdo)
1 diente de ajo
perejil picado
2 cebollas
1 rulo queso de cabra
1 huevo
aceite de oliva
2 cucharadas azúcar moreno
1 vasito Martini (tamaño café cortado)



Elaboración:

Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez la veamos transparente añadimos el vasito de Martini y las dos cucharadas de azúcar moreno. Reservamos.

Pelamos las patatas y las cortamos por la mitad a lo largo: Ponemos una cacerola con agua y las cocemos. Cuando  veamos que al clavar un cuchillo están tiernas las sacamos del agua y escurrimos bien. 

Las ponemos en una fuente para el horno que habremos pre-calentado a 200º, salamos a gusto y le ponemos un chorrito de aceite de oliva y las metemos en el horno para que se doren.

Ponemos la carne en un bol y con ayuda de un tenedor la vamos machacando hasta que se convierta en una masa, le añadimos el huevo sin batir y lo vamos mezclando con el tenedero añadimos el perejil y el diente de ajo picado y salpimentamos la carne a nuestro gusto.

Formamos las mini hamburguesas y las hacemos a la plancha sin aceite.

Montaje:

Colocamos sobre un plato una mitad de patata, ponemos una cucharada de la cebolla caramelizada, la hamburguesa, dos cortaditas del queso de cabra y tapamos con la otra mitad de la patata.

Espero que os guste. ¡Bon apetit!






15 comentarios:

  1. Que delicia Monica!! debe estar riquisima, ademas es original hacer la hamburguesa con la patata en vez de usar pan. Un beso guapa :)

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  2. Una receta genial, me encanta, la probare seguro.
    UIn saludo Monica

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  3. una receta estupenda, buena presentacion, riquisima y sana ! besitos

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  4. Dí que sí, totalmente de acuerdo contigo. Claro que podemos comer sano teniendo como ingredientes algunos de los que tan alegremente llamamos "comida basura" y es que una hamburguesa puede ser tan sana como un plato de lentejas y la prueba nos las has traído tú hoy. Enhorabuena. Besitos.

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  5. Qué ricas!! me gustan todos los ingredientes que has puesto, y el toque de Martini lo pondré en práctica. Besitos.

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  6. que pinta tienen... me encantan con el queso de cabra... estaran de muerte seguro. Un besoo

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  7. guauu! esta diciendo comeme!! riquisima una hamburguesa 10!! ya quisieran ser asi las que estamos pensando las dos!!
    cocinando hacia los picos

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  8. Me encanta. Me parece una forma muy original y sana de tomar una hamburguesa. Besos.

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  9. Una idea estupenda, Mónica
    La pinta es buenísima y los ingredientes y la preparación SANOS hasta decir basta...
    ¡Buen finde!

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  10. toda comida casera es sana y deliciosa, y estas hamburguesas, ummmmmmmmm

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  11. Que imaginación, me ha gustado mucho la idea de hacer las hamburguesas así, te han quedado de lujo. Besossss.

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  12. que buena idea acompañar la hamburguesa con la patata sada, que gracia, pero esta genial la idea... me ha gustado!!
    sin duda un plato estupendo!!
    besitos!!

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  13. asi caserita y tan sana mucho mejor donde va a parar! muy original chiquilla.
    saluditos.

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  14. Original, bonita, sana...me ha encantado tu hamburguesita, me quedo por aqui con permiso claro, voy a seguir mirando a ver que cosas ricas haces
    Un besote

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