Lomo de cerdo a la naranja

mayo 15, 2012 | 10 Comentarios



Aunque parezca mentira y si la memoria no me juega una mala pasada es un plato que nunca he comido y me parece mmmmmm y mmmmmm y más mmmmmmmm.

Es sencillo y super fácil de hacer, como no tenia cebollitas francesas utilice estas agridulces y nos ha gustado le da un toque muy original.

Espero que os guste, ¡Bon apetit!

 

Ingredientes para 3 personas:

500 g de lomo de cerdo
4 naranjas
2 cucharadas de azúcar
18 cebollitas rojas agridulces de Rioverde
1 cucharada de harina
2 cucharadas de aceite de oliva
3 ramitas de romero
sal
pimienta



Elaboración:

Pelamos los ajos, los cortamos en láminas y doramos en una cucharada de aceite, hasta que estén crujientes, retiramos.

Exprimimos las naranjas, filtramos y reservamos. Secamos la carne, salpimentamos y enharinamos ligeramente la pieza de carne

Calentamos el resto del aceite en una cazuela , añadimos la carne y la doramos por todos los lados. Agregamos el zumo, el azúcar, las cebollitas y una ramita de romero lavada. Cocemos a fuego suave 25-30 minutos, dándole la vuelta un par de veces, mejor con dos espátulas, para que se haga uniformemente.

Retiramos el lomo y lo ponemos en una fuente de servir. Proseguimos la cocción de la salsa unos 10 minutos, hasta que se reduzca; debe quedar como caramelizada.

Servimos la carne cortada en rodajas, con las laminas de ajo o bien mediante pequeños cortes las introdcimos junto con agujas de romero o sobre ella y regada con la salsa de naranja bien caliente.





10 comentarios:

  1. Hola Mónica, me encanta verte así, con estas ganas y humor, ojalá hubiera más gente como tú, y aparte nos traes este lomo que tiene un aspecto fantástico y maravilloso, con esa salsa a la naranja que te tomo prestada para futuros platos, no me queda otra que darte un achuchón virtual y mandarte un beso enorme.

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  2. Wouuu!!! que delicia de lomo, tiene que estar de puritito vicio, con esa salsa........que ricooooo!!!!! Besossss.

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  3. Mónica.......ummm, se ve delicioso este lomo.

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  4. Me encanta el lomo y con el toque a naranja está delicioso. Besiños.

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  5. Vaya pinta!esa salsita tiene que estar buenisima, un beso guapa :)

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  6. ummmmmmm que debe estar riquisimo
    besos

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  7. Nunca lo he comido asi, pero vaya pintaza¡¡¡¡, probare , parece muy rico
    besos

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  8. Monica, te ha quedado de lujo y la presentación divina, te animo a que participes en mi sorteo, besos

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  9. Que lomo tan rico, se ve jugosito y el sabor a naranja, que rico.
    Besos. Lola

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