Pizzitas de queso de cabra y mermelada de tomate

marzo 02, 2012 | 14 Comentarios

Dicen que el que guarda siempre tiene, no soy muy amiga de ese dicho ya que la basura y yo somos las mejores amigas del mundo pero esta recetita salio de guardar.

Tenia guardada conservas de ratatouille que preparo mi madre, una berenjena que ase a laminas finas, un bote de mermelada de tomate, queso de cabra en rulo y la causante de todo... una placa de hojaldre a punto de caducar.

Si combinamos todo esto nos puede salir una cena o aperitivo rico, pero que muy rico.


Ingredientes:

1 placa  de hojaldre
1 berenjena
8 c.s. de pisto o ratatouille
1 rulo de queso cabra
4 c.c de mermelada de tomate


Elaboración:

Cortamos la berenjena en rodajitas finas y las salteamos unos 4 minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Estiramos el hojaldre y con ayuda de un molde cortamos cuatro pizzitas, repartimos sobre cada una de ellas 2 c.s. de la salsa (pisto o ratatouille), cubrimos con las rodajas de berenjena y horneamos unos 10 minutos, cortamos dos rodajas de 1 cm de grosor por pizza y lo colocamos sobre la berenjena y sobre cada trozo de queso colocamos 1 c.c. de mermelada de tomate. Horneamos 5 minutos mas. ¡Bon apetit!

Nota:

c.s. = cucharada sopera
c.c. = cucharadita café





14 comentarios:

  1. Que ricas!!con lo que me gusta el queso estas pizzas las preparo seguro!un beso guapa :)

    http://lasdeliciasdeisabel.blogspot.com

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  2. Entra por los ojos, me encanta. Un abrazo, Clara.

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  3. qué ricas!! tengo en casa de todo para hacerlas, este domingo caen!!!!1
    besos

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  4. Pues sigue guardando, porque vaya cosas tan ricas que se te ocurren

    Abrazos y buen fin de semana

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  5. Quer ricas tienen que estar, seguro que me gustan mucho besos

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  6. Qué delicia!!! Nunca hice la mermelada de tomates, la tengo pendiente.... Un beso,

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  7. ¡Qué buenas cuánta imaginación! Besos y buen fin de semana.

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  8. Mónica, pero que delicia de pizzitas. ummmmmmmmm

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  9. Hola Mónica.

    Qué delicioso! Te han quedado unas fotos buenísimas y de lo más sugerentes, vamos que con verlas ya apetece esta maravilla que nos traes. Yo soy de las que aprovecho todo, pero todo, todo y viendo lo bien que puede salir una receta con restos seguiré guardando. Te quedaron fantásticas estas minipizzas.

    Buen fin de semana.

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  10. Cada vez que recuerdo el sabor... ains de verdad probadlas estan para morirse del gusto.
    Poco a poco voy mejorando con las fotografias, parece que la camara y yo empezamos a entendernos.
    Gracias por vuestra visita y comentarios. Besos

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  11. Mónica esto se ve exquisito, voy a tomar nota para sorprender con ello a la familia. Un beso y gracias por tus palabras.

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  12. Que pinta mas rica que tienen, el queso de cabra me vuelve loca, te sigo desde hoy.
    http://lacocinademagaly.blogspot.com/
    Besos

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