Galletas sin lactosa y con corazón de cristal para San Valentin

febrero 14, 2012 | 14 Comentarios


Caramelo con galletas, galletas con caramelo.... están riquísimas y encima son preciosas. Y lo mejor de todo es que le das salida a esos caramelos que los mas pequeños pillaron a toneladas en la cabalgata de reyes.... no se tira nada!!

Espero que os gusten


Ingredientes:
125 g de margarina o mantequilla sin lactosa a punto pomada
75 g de azúcar
1 sobre de azúcar avainillado
200 g de harina
Una pizca de sal
Caramelos de distintos sabores y colores o solo un color (eso a nuestro gusto)


Elaboración:

En un mortero picamos no muy pequeño los caramelos a tandas según los colores y reservamos

Mezclamos la margarina o mantequilla sin lactosa con el azúcar y el sobre de azúcar avainillado. Una vez tenemos bien integrada la mantequilla con el azúcar añadimos la harina tamizada con la sal y trabajamos la masa. Al principio se nos romperá pero poco a poco se ira convirtiendo en una masa elástica. 

Estiramos y con ayuda de los corta pastas en forma de corazón vamos haciendo las galletas y con ayuda otro corta pastas en forma de corazón pero un poco mas pequeño les hacemos un hueco en el centro. Las iremos poniendo sobre una bandeja anti-adherente y la metemos en la nevera no menos de media hora y una hora como máximo.

Al sacarlas del frigorifico repartimos por el hueco del centro caramelo para que al derretirse forme el cristal. Os recomiendo hornear una galleta de prueba para saber la cantidad y el tiempo mas aproximado en el horno para que ni se nos queme el caramelo ni la galleta.

Precalentamos el horno a 180º

Introducimos las galletas durante unos 15 a 20 minutos, pero con estas galletas es muy importante ir vigilando como va el horneado para que nos queden bonitas. 




14 comentarios:

  1. se ven muy buenas, me comeria mas de una a estas horas para desayunar. Un besoo :)
    http://lasdeliciasdeisabel.blogspot.com

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  2. Mónica, te han quedado perfectas, son muy bonitas y con los diferentes colores le has dado un toque muy original. Bs

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  3. No sólo se ven bonitas, se ven muyyy ricas con esos rellenos! Besitos.

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  4. UNAS VERDADERAS MONADAS
    FELIZ NOCHE GUAPA:)

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  5. Monica, que galletas mas dulces y mas ricas, me quedo con un corazón, feliz día de San Valentin

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  6. Preciosas, las hice iguales y los niños me las quitaron de las manos en un abrir y cerrar de ojos

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  7. son una preciosidad marta, de verdad, tienes un gusto exquisito

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  8. Que bonitas! me encanta tu blog. Me quedo por aquí deleitándome.
    Un beso
    rosa

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  9. Es curioso como a mi peque no le gusta mucho el dulce pero estas galletas la vuelven loca

    Muchas gracias por vuestras visita

    besos

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