Gnocchi con salsa boloñesa

septiembre 13, 2011 | 5 Comentarios

Es de esos platos que he comido pocas veces en mi vida pero que siempre ha sido casero al 100%, impregnando de maravillosos olores la cocina.
Por fin me he decidido a prepararlos, esta receta la he sacado  de "La cocina paso a paso" de Sarpe volumen 7

 Ingredientes (para 4 personas):

- 1/2 kilo de patatas peladas y cocidas

- 15 gr. de mantequilla

- sal y pimienta

- nuez moscada rallada

- 125 gr de harina

- 1 huevo ligeramente batido




Pasar patatas y mantequilla por el pasa purés y sazonarlas. Echar por encima la harina tamizada, añadir el huevo e incorporarlo formando una masa. Amasarlo a mano.

Pasar la masa a una superficie enharinada, cortar en 4 partes y hacer con cada una un cilindro de unos 2 cm. de grueso. Cortarlos en trozos de 2 o 3 cm.

Dar forma a los gnocchi. Poner en el fuego una olla grande con agua y cuando hierva , bajar el fuego y dejarla cocer lentamente.

Introducir en la olla los gnocchi con cuidado, por tandas, pues hay que evitar que se peguen. Cocerlos de 3 a 5 minutos. Cuando veais que flotan es que ya están hechos.

Ir sacando los gnocchi según vayan subiendo a la superficie y ponerlos a escurrir en papel de cocina. Conservarlos calientes mientras se cuecen los demás, servimos con salsa boloñesa





5 comentarios:

  1. Me encantan los gnocchi de patata y también los de calabaza. Te han quedado divinos, me apetece hacerlos y ponerles esta salsita tan rica,mmm

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  2. Si que se ve un plato bien rico, nunca los he comido, a ver si me animo

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  3. Q buena pinta tiene la receta, y q sencilla.

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  4. Pues esto no lo conozco yo y se ve muy rico.

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  5. Es un plato que da menos trabajo del que te piensas al principio o tal vez es que me hacia muchisima ilusión prepararlo. A veces no sabes que disfrutas mas... si hacerlo o comerlo... si, es verdad... comerlo... jajajajaja

    besitos

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