Tortitas de Patatas y Calabacín con queso de Cabra

agosto 07, 2011 | 4 Comentarios

Me gustan esos días en los que te metes en la cocina sin saber que hacer para cenar y de pronto... ¡se enciende la bombilla!

No es una receta del otro mundo pero cenamos de lo mas agusto.

Tortitas de patata con calabacín y queso de cabra




INGREDIENTES PARA TRES PERSONAS:

1 Patata grande
1/2 Calabacín
3 huevos

ELABORACIÓN:

Encendemos el horno, el grill para poder darle el ultimo toque al plato.

Ponemos en una sartén abundante aceite (como si fuésemos a freír un huevo), con un rallador rallamos la patata (puede ser pelada o limpiar bien la piel y rallarla con la piel) y rallamos también el medio calabacin.

Batimos los huevos y lo mezclamos todo en crudo, salpimentar al gusto. Cuando el aceite este bien caliente vertemos una cucharada de la mezcla formando las tortitas y freímos hasta que estén doradas.

Ponemos una cortada de queso de cabra sobre cada una de ellas y lo gratínamos en el horno hasta que se derrita el queso.

A mi me gusta servirlo acompañado de unas rebanadas de pan tostado. ¡Bon apetit!






4 comentarios:

  1. Hola Mónica! Gracias por pasarte por mi blog, así he conocido el tuyo. Se ven muy ricas éstas tortitas! Buen comienzo!!!
    Un besito.

    www.laventanadulce.blogspot.com

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  2. Pues me parece una gran idea y muy rica!! besines

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  3. Gracias Andrea!! un placer tenerte por aqui!

    besitos

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  4. Hola monik bienvenida a mi peque le encanta y teniendo en cuenta que esta en la edad de no me gusta nada... ;)

    besitos

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