Pollo asado al horno un toque especial

octubre 30, 2014 | 13 Comentarios


Cuando le digo a Laura que hay pollo para comer su cara es todo un poema, no le gusta nada a no ser que lo acompañe de alguna salsa.

Y ahí estoy yo buscando, copiando y en este caso improvisando con lo que tengo en casa para que la "señora marquesa" no ponga pegas. He de decir que la niña se lo come todo, te tuerce el hocico cuando le dices algo que no le agrada pero no da ninguna guerra para comer y siempre prueba cualquier alimento nuevo por iniciativa previa.

Este pollo le ha encantado y lo tengo que volver a repetir. Espero que a vosotros también os guste. ¡Bon apetit!



Ingredientes para 4 personas:

1 Pollo de 2 kg como mínimo
8 Ciruelas pasas
6 Orejones
1 Cabeza de ajo
4 Cebolletas
50 ml. de whisky
200 ml. de vermut
200 ml. de caldo de pollo
sal, pimienta y aceite


Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.

Ponemos el pollo entero y limpio, comprobamos que no quede ninguna pluma. Lo ponemos en una fuente para horno y salpimentamos. Luego le untamos bien con aceite de oliva virgen extra.

Añadimos las ciruelas pasas, los orejones, las cebolletas y el diente de ajo. Agregamos tanto el whisky, vermut y caldo de pollo.

Lo metemos en el horno a media altura calculando aproximadamente 1 hora por kilo de pollo, aunque no olvidéis que estos tiempos son orientativos ya que cada horno lleva un ritmo. Durante la cocción iremos mojando el pollo.

Una vez tenemos el pollo asado, ponemos en un vaso de la batidora o picadora todos los ingredientes que hemos horneado con el pollo a excepción de la cabeza de ajo que solo utilizaremos un diente. Picamos todo bien y lo pasamos por un colador chino para que quede una salsa fina.

Si queremos le podemos poner una nuez de mantequilla para darle brillo a la salsa y si esta muy líquida la podemos espesar con el beurre manié







13 comentarios:

  1. Me gusta mucho la salsita que le has echo la pollo. Me imagino lo sabroso que estaría. Nos apuntaremos la receta para innovar un poco con el pollo asado en casa :)

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  2. No me extraña que a Laura le haya gustado, menuda pinta de rico que tiene!!
    Este lo pruebo yo también en casa, quiero también triunfar!!

    Un beso

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  3. Hola tengo un sorteo en mi blog, me encantaría que participaran mis seguidoras de siempre, te espero. Besitos. http://redecoratelg.blogspot.com.es/

    Madre mia que pinta tiene el pollo, me invitas a comer?

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  4. Que bueno ese pollo! tiene que estar genial con tu toque especial :) Un beso

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  5. Si la niña no da guerra para comer cada tanto hay que premiarla con algo rico.
    Besos desde
    Siempre será primavera
    y desde
    Siempre es primavera

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  6. Monica te quedo genial este pollo , como no le va a gustar a la " marquesa " si es que su mami tiene unas manos que borda todo lo que hace en la cocina
    besinos guapa

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  7. Toque especial el tuyo, porque te ha quedado un pollo de lujo!!!!!!!!!!!!!!! madre mía que dorado mas rico.
    Besinos

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  8. Que pollo más rico, me encanta la salsa que has preparado, le dará un puntazo que no puede ser más bueno.
    Un besito enorme guapa.

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  9. Ummmmmmmmmmm que rico tenia que estar el pollo con esa salsa con vermut ,no me extraña que a la peque le haya encantado yo tampoco me cansaria de mojar pan en la salsa ,de buena gana me llevaba un caxin para la cena seguro esta de muerte relentaaaaaaaa, como siempre te ha quedado divinisimooo .
    Bicos mil y feliz finde wapisimaaaaaa.

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  10. Qué curioso que no le guste el pollo, aunque ya veo que te las has ingeniado con esta rica salsa, seguro que pronto te pide que le hagas de nuevo la receta

    Abrazos y que tengas una buena semana

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  11. Con una receta así seguro que le empieza a gustar el pollo.
    En casa nos encanta ósea que la probare.
    Besos cris y Laura.

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  12. que rico con esa salsita, se ve irresistible, bicos

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  13. Pintaza de la buena Mónica !!!
    Por cierto si la próxima vez Laura te pone caritas, no te preocupes, me lo mandas en un tupper, prometo devolverlo bien limpio y rebañado jaja
    Si en el fondo, las recetas sencillas son todo un triunfo.
    Besotes gordos mi niña, feliz semana.

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