Pechugas de pollo "empanadas" con hierbas

junio 30, 2013 | 12 Comentarios


La receta original era con chuletas de cordero, pero como la dietista me tiene prohibido el cordero la he adaptado para las ya aburridisimas pechugas y he de decir que ¡oleeee! le dio un punto completamente distinto.

Esta permitido dentro de la dieta y además queda super original, por lo tanto dos pájaros de un tiro sano e intriga..... Espero que os guste.


Ingredientes para 4 personas:

4 pechugas de pollo fileteadas
1 clara de huevo
1 manojo de perejil
1 manojo de menta
1 manojito de estragón
1 manojito de perifollo
2 c.s. de aceite de oliva
Sal y pimienta negra


Elaboración:

Lavamos las hierbas, las secamos, retiramos los tallos y picamos finamente las hojas. Precalentamos el horno a 180º. Batimos las claras de huevos.

Doramos las pechugas en una sartén  con dos cucharadas de aceite de oliva por ambos lados. Salpimentamos y las pasamos por la clara batida y después por la mezcla de hierbas, presionando para que queden adheridas a la pechuga.

Horneamos 15 minutos a 180º, yo las serví acompañadas de unas patatas asadas que previamente había cocido en agua hirviendo y tan apenas las había pincelado con aceite de oliva para terminar de dorarlas al horno.






12 comentarios:

  1. No se me habría ocurrido nunca realizar un empanado de esta forma, es super original.
    Besitos.

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  2. Mmmmm qué buena!! Tiene una pinta estupenda!! Me apunto a un platito! Mil besos y a disfrutar del domingo

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  3. pues yo tambien las prefiero con pechuga en lugar de cerdo.
    Tienen una pinta!!!!

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  4. Son perfectas, bonitas, buenas y encima no engordan. Me quedo con ellas, ya.
    Un beso y feliz domingo.

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  5. Vaya "revestimiento" fantástico: las hierbas tienen que dar a las pechugas un aroma y un sabor maravilloso, porque, por sí mismas, sí que son sositas, eh?.
    Besitos y feliz domingo.

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  6. Deliciosas, con lo que me gustan y me has dado otra idea estupenda.
    Besazos.

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  7. Mmmm, pero que bien aromatizadas estan esas pechugas!!! Como me gustan!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  8. que pintazaaa tienen con esa capita de hierbas...me encanta! un besoo

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  9. Que sabor mas rico tendrán, me las comeria, bssss.Sefa

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  10. Que buenas y que ligeras con empanado así!! Para chuparse los dedos, besos!!

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  11. Vaya vaya pechugitas mas ricas, que pinta mas deliciosa. bs.

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  12. Monica es verdad que cuando se esta a dieta se cansa uno de comer siempre de la misma manera ,pero veo que a ti esto no te pasa porque siempre haces unas recetas estupendas para evitar ese cansancio
    Esta esta genial
    besinos

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