Baklava

noviembre 25, 2012 | 27 Comentarios


Ultimamente se me echa el tiempo encima para todo, he de reconocer que mi organización deja mucho que desear. Sera que el otoño me tiene tonta perdida.



Esta propuesta esta recién salida del horno casi lo que me ha costado llevarle a mi madre esta tarde para que se lo tomase con su te y un par de repartos mas. No puedo decir que me ha gustado pero tampoco que no me guste. Esta bien, pero no creo que lo vuelva a comer. 




He preparado unos Baklavas rellenos de pistachos y nueces.

Para el almíbar:

250 ml de agua
6 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de agua de azahar
La corteza de un limón
Canela en rama.
2 clavos

Mientras se hornea el Baklava, ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego fuerte hasta que se deshaga el azúcar, apagamos y reservamos.

Backlava 

1 paqueta masa philo
200 g de mantequilla derretida
125 g de pistachos 
200 g de nueces
2 cucharadas de canela en polvo
3 cucharadas de azucar

Precalentamos el horno a 160º. Picamos los pistachos y las nueces y los mezclamos con la canela y el azúcar.

Preparamos tres hojas de masa philo, deberemos pintar la primera con la mantequilla, colocamos la segunda y la pintamos también y la tercera que también pintaremos con la mantequilla. Repartiremos un poco de relleno por un lateral y enrollaremos la masa que nos quede como un brazo de gitano. Lo colocaremos en un molde que previamente habremos pintado con mantequilla y repetiremos la operación.

Me han salido con un paquete tres rulos. Una vez los tenemos todos en el molde los pintamos con mantequilla y los metemos cinco minutos en la nevera. De este modo nos sera mas fácil de cortar. 

Metemos en el horno entre 20 a 30 minutos, que lo veamos dorado. Lo sacamos y le vertemos el almíbar que habremos colado previamente.






27 comentarios:

  1. Tiene buena pinta, de sabor no sé, después se lo preguntaremos a tu madre para ver si a ella le gustó.
    Besos

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  2. Hola,

    Seguro que de sabor estupendo estaba tu baklava además de la pinta que tiene...

    Un besito,

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  3. Vaya delicia! te ha quedado de lujo! tiene que estar buenisimo. Bss

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  4. Hola Mónica.

    Pues tiene una pinta estupenda! Yo probé algo parecido en Túnez y me gustó, aunque estoy segura que el tuyo está aún mejor. Perfecto para un café de domingo. Buenísimo.

    Un saludo.

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  5. Estimada Señora, no hay nada tan cercano al corazón como el estómago.
    Un beso grande y me tomo la libertad de convertirme en su seguidor.

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    1. Bienvenido y gracias, y es cierto el estomago gana a hombres y mujeres deberias haberte planteado ello en lugar de la bata.

      Por cierto magnifico blog

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  6. Me pasa como a tí Mónica, ni chicha ni limoná, y encima es una explosión calórica que te mueres. Pues nada, lo dejamos estar y punto. Y organízate, chochete, que estás revolucioná ultimamente....jajaja. Besitos.

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  7. Pues a mi me ha pasado como a ti. ¡Se me ha echado el tiempo encima! pero vamos... se ven geniales tus baklavas.

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  8. A mi últimamente no es que se me eche encima, es que me tiene amordazada, no llego a nada!! Otro reto más que se me escapa, aunque ya había hecho los baklava en alguna ocasión, no los tengo publicados, a mí me encantan, aunque sean una bomba calórica!!
    Se ven deliciosos!!!
    Cuando encuentres el truco para organizarte chívamelo, jajaa!!
    Besotess

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    1. Esto del tiempo ya parece la formula de la Alquimia para convertir los metales en oro pero nosotras necesitamos retrasar los minutos

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  9. Al que le han encantado de verdad ha sido a mi padre y a Laura Yu ... jajajajaja

    gracias por vuestra visita y comentarios

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  10. Postre rico y contundente ,pero seguro esta de miedo porque tiene una pinta genial
    besinos

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  11. Mónica pues tiene una pinta increíble, no se el sabor.....pero yo creo que me tiene que encantar, llevando canela fijo. Besitosssss.

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  12. Hola Mónica!
    Me pasa lo mismo que a ti con este postre...prefiero otro tipo de repostería, pero no estaba mal...
    El tuyo, desde luego tiene muy buena pinta!!
    Saludos

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  13. Hola Mónica, pues aunque no te haya gustado mucho te ha quedado genial. A mi si que me ha gustado, pero me he dado tal atracón que voy a tardar en repetirla,ja,ja. Un beso

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  14. Pues yo me tomaria ahora mismo unos cuantos trozos de esta tuya, porque te ha quedado maravillosa, y seguro que muy rica. Mil besicos

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  15. siempre me ha llamado la atencion este dulce oye...pero nunca lo he probado y mucho menos me ha dado por hacerlo,pero seguro que me gustaria.
    saluditos.

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  16. me encantan los dulces árabes y este baklava te ha quedado de maravilla, me llevo un trozo:)

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  17. Me encantan estos retos porque salen mil y una versiones.
    Deliciosa!!!

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  18. Te quedó riquísimo, como disfruto estos retos.
    Besos.

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  19. Tiene que estar buenisimooooo!!!!! las fotos hablan por si solas. Enhorabuena.
    Besinos

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  20. parecen un poco molestos por la parte de que el relleno se sale mucho, el sabor no se pero parece bueno

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  21. Se ven muy bien, yo he hecho la pasta filo y aunque me ha parecido muy facil, no me han salido tan finas. La tuya se ve muy crujiente.

    Sorteo de 3 copas MeLuna
    http://anyolcocina.blogspot.com.es/2012/11/sorteo-3-copas-meluna.html?utm_source=BP_recent

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  22. Esta receta ¡me la pido! jijiji tienen que estar buenísimos!

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