Paquete de pechuga rellena

junio 19, 2012 | 17 Comentarios



El día que prepare de picoteo el montadito coronado con el huevo poche era porque se me había ido la olla con la cantidad de sofrito de cebolla y pimiento que prepare para hacer estos paquetes y aproveche el sobrante con  aquel picoteo.

Es curioso lo que puede llegar a cundir una cebolla grande y un buen pimiento colorao cortado con la mandolina, se hace en un momento y diría que se aprovecha mucho mas, creo que es uno de los utensilios que mas uso en la cocina junto con los cuchillos. Me costo aprender a usarlo correctamente pero ahora somos inseparables y recomiendo tener una buena mandolina en nuestra cocina.

Espero que os guste estos paquetes de pechuga con cebolla y pimiento envuelto en hojaldre, también prepare la versión mas ligera sin el hojaldre. ¡Bon apetit!

 


Ingredientes para 3 personas

6 filetes de pechuga muy finos
1/2 Cebolla
1/2 Pimiento colorado
1 placa de hojaldre
2 cucharadas de carne de pimiento choricero
200 ml de nata para cocinar
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
1 huevo para pintar la masa.


Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º. Troceamos la cebolla y el pimiento con ayuda de la mandolina en lonchas y lo ponemos a freír en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando ya este salpimentamos al gusto.


Extendemos una cucharada de cebolla y pimiento sobre un filete de pechuga y lo enrollamos. A continuación hacemos un paquete con la plancha de hojaldre que hemos cortado en cuadrados.


Formamos el paquete que colocaremos sobre papel de horno en una bandeja y lo pintaremos con el huevo. Con los otros tres filetes hacemos lo mismo pero sin forrarlo con la masa. Lo metemos en el horno a 180º hasta que estén dorados.

Mientras ponemos en un cazo una cucharadita de aceite y las dos cucharadas de la carne del pimiento choricero, rehogamos un poco y le añadimos la nata. Cocinamos durante unos 10 minutos y rectificamos de sal y pimienta al gusto. Ya tenemos la salsa para acompañar nuestros paquetes.


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17 comentarios:

  1. Monica que rica, pechuga en hojaldre, una receta de lujo. besos.

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  2. Cualquiera de las dos versiones me gusta, aunque con el hojaldre gana un montón. Besiños.

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  3. Dí que sí, la imaginación al poder. Qué hariamos nosotros sin el hojaldre y sin los restos y es que la crisis está haciendo estragos. En fin, qué voy a decirte, que me encanta. Eso sí que es un paquete y no el de Francisco Rivera...jijiji. Besitos guapetona. Por cierto, no sé si te comenté que hice TU fish cake y pongo tú en mayúsculas porque como ese dia se publicaron tantos, elegí el tuyo. Nos encantó, de hecho lo tengo pendiente de publicar. Ya te avisaré. Bye.

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    1. Pues me llena de satisfacción y orgullo saber que el mío es el que ganó vuestro corazón y estomago !!! ;) jajajajaja

      Besitos

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  4. Ains que bueno Monica! Con lo que nos gusta el hojaldre en casa!! Un beso guapa :)

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  5. Hola Mónica.

    Me quedo con la versión del hojaldre, ya puestos a disfrutar de este plato lo hago a lo grande, y es que ese enrolladito está de muerte. Buenísimo.

    Un saludo.

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  6. Con lo que me gusta el hojaldre ,este rollo me encanta ,parece una empanada individual.besinos

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  7. Impresionante receta,debe estar riquísima. Un beso

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  8. Que buena pinta! que pena que ya haya cenado..., jeje
    uN BESO

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  9. Qué combinación tan estupenda, no le falta de nada, hasta una buena salsa, qué plato más apetecible!!!

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  10. Menudo juego que nos da el hojaldre, a que sí. Una receta buena y la otra
    más, me encanta el plato.
    Un besote.

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  11. Que ricos estos paquetitos que encima no sabes lo que hay dentro!! sorpresa!!
    laura

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  12. Que escandalo!!! que platazo de una pechuguilla!! me encanta :) Bss

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  13. yo soy adicta al hojaldre y con esa salsita madre mía, qué rico!!!besitos

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