Sandwich de pollo y berenjena

marzo 04, 2012 | 24 Comentarios




Ingredientes para 4 personas:

2 pechugas de pollo en filetes finos
2 cebolletas
2 berenjenas
4 cucharadas de salsa de tomate
1 bandeja de champiñones laminados
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Elaboración:

Cortar en juliana las cebolletas  y sofreirlas en una sartén. Pelar las berenjenas y con ayuda de una mandolina cortar a lo largo en lonchas finas, salpimentamos.

Sofreir los champiñones con un poco de aceite y cuando esten añadimos la salsa de tomate. Asamos las berenjenas y las pechuchas de pollo.

Montaje del plato:


Colocamos en un plato pechuga de pollo, una cucharada de la salsa de tomate con los champiñones,tres lonchas de berenjena asada, otra pechuga de pollo, cebolleta frita y terminamos tapando con otra pechuga de pollo.




24 comentarios:

  1. buenos días Mónica
    DELICIOSO BOCADILLO!!!!!!!!!!!

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  2. chicaaaaa!! que ricooo!! y debe de llenar bastante....
    besitos!!

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  3. Vaya pinta! Me gusta lo de combinar la berenjena con el pollo, buena idea.
    un beso

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  4. te a quedado estupendo debe estar riquisimo

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  5. Se sale de la foto, qué rico. Un abrazo, Clara.

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  6. Que rico!! y no muy calorico que es lo que hace falta de vez en cuando. esta noche me lo preparo pero cambio el ketchup por la mostaza.
    laura
    cocinando hacia los picos

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  7. Hola Mónica.

    Menudo bocata!, sí señora. Muy original, con lo que me gustan las berenjenas, seguro que me encata. Te quedó estupendo y la presentación del plato buenísima.

    Un saludo.

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  8. Oye, pues este sandwich es una idea genial y diferente para cenar... Me gusta mucho.
    Un besote, guapa.

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  9. Pues ahora mismo me anoto este sandwich me parece una idea muy rica y apetecible para una cena besos

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  10. Lo mejor de todo es el monton de variaciones que ya se me han ocurrido a mi y a vosotras

    besitos

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  11. Esta sandwich es buenísimo y en las fotos se ve de pegarle un bocado a la pantalla. Bs

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  12. Que pinta mas buena y que practico para una comida rápido.
    Un saludo

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  13. un bocado original y sabroso,.. ummmmmm!!! por cierto, unas fotos geniales ;-)

    besotes

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  14. Muy rico tu plato que me llevo para probarlo, bsssssss.Sefa

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  15. tiene una aspecto delicioso y super jugoso!!seguro que estaba para chuparse los dedos!un beso :)

    http://lasdeliciasdeisabel.blogspot.com

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    Un saludo!

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  17. sencillito y super original! buena mezcla.
    saluditos.

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  18. Monica wapa!!! pero que receta mas de lujo, me parece buenisima la combinacion, muy original y muy facil.
    Un besazo!!!

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  19. Es una receta muy original, me encanta. Un saludo.

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  20. A mí también me gusta, le quitaste calorías al sandwich! Besos,

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  21. Este le va a encantar a " mi critica gastronómica " particular

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  22. Un Sandwich muy original y viene muy bien para los regimenes!! Tienes unas recetas muy ricas.Saludos Mavi

    http://saboreandoconmavi.blogspot.com/

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  23. Aún no he desayunado y me ha entrado un hambre al ver tu receta que me comería el sandwich ahora mismo

    Abrazos y buen fin de semana Mónica

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